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西餐宴请基本礼仪2022(精选5篇)

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西餐宴请基本礼仪2022 篇1

  正式宴会上的桌次与座位的排列是有讲究的,按习惯,桌次的高低以离主桌的位置远近二定(以面对门为准)左高右低。团体宴请中,宴桌排列的一般以最高的

  或居中的桌子为主桌,在用餐时还应该注意以下几点

  1:用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角与双手的,不可以用它来擦脸或别的部位。

西餐宴请基本礼仪2022(精选5篇)

  2:使用筷子应文雅,不能乱舞,不能用筷子指点人,或胡思乱想动菜肴,离席时,应将筷子轻放在餐碟边活筷架上 ,用餐中需要用到汤匙时,应先放下筷子

  3:冷餐会中,取菜时不要盛得过多,取完即离开,以便让别人取食

  4:吃剩下的菜,用过的残局,牙签,都应该放在盘内,勿置在桌上

  5:结束用餐离开宴席时,应将餐巾拆放在桌面上

  6:坐姿要端正自然,背脊伸直,不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或将双肋放在餐桌上,脚应踏在本人座位下,不可以随意伸出,也不可以玩弄桌上酒杯,盘碗,刀叉等餐具

西餐宴请基本礼仪2022 篇2

  原料

  主料:小麦面粉1000克

  辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

  调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克

  做法

  第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。

  第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)

  第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。

  第四步:晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。

  第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。

  第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。

  第七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起…… 嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过

  的第五步和第六步的动作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。

  第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

  第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。

西餐宴请基本礼仪2022 篇3

  一、入座

  进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

  二、用餐时的基本礼仪

  喝汤、咀嚼绝不出声。

  不在公开场合,大声地发出打嗝声。

  不碰撞杯、盘。不要移动餐盘,不许和同伴交换餐点。

  刀叉轻放,不发出刮盘声。

  讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。

  不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。

  切食物只切一口大小,并且一口放进嘴里,不要只咬半口。

  不要翻看盘底的厂牌名。

  每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

  使用放在右前方的杯子,不要拿到别人的杯子。

  三、西餐餐具的摆放

  中餐的餐具只有一双筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉,只是餐具全都一并摆出来而已。

  摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘上面或左侧。

  盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需由外侧至内使用。

  玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

  面包盘和奶油刀置于左手边,装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

  四、西餐餐具的使用法则

  1、刀叉摆法:刀叉并拢、刀刃朝内

  刀叉的摆法是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,表示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,表示用餐完毕。另外一种摆法,在大众化的餐厅用餐时,从头到尾只用一副刀叉,盘子收走了,用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将刀口放在叉齿间,并且刀刃朝下。

  当你用餐完毕后,可顺手将盘上的刀叉并拢,并且保持刀刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌面变得更为整洁,也让服务生可以方便收拾餐具。

  2、公用餐具:双手用,更优雅

  当你在餐厅用餐时,会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下,如:西班牙海鲜饭或大盘色拉等,这种供多人食用的菜,会附上公叉和母匙。 若在取菜时只用一只手操作匙与叉,其实不雅。那是职业服务生的技巧,一般人不需要会。用双手反而较雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按 压着,再放到自己的盘子里。

  每拿完一次,切记将盘里的食物聚集在中间,把叉和匙的握柄朝向同伴,这样不仅保持盘相美观,同时也方便别人拿取。

西餐宴请基本礼仪2022 篇4

  材料

  土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油

  做法

  1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。

  2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

西餐宴请基本礼仪2022 篇5

  式香煎鳕鱼的做法步骤

  1鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟;

  2香葱洗净备用;

  3平底锅中加橄榄油;

  4油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制;

  5煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉;

  6再撒少许盐

  7两面煎制金黄色即可

  小窍门

  1、鳕鱼油脂比较多,煎时不用加入太多橄榄油;

  2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份,再转成小火慢煎保证成熟。

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